薬膳カレーを食べてきました
2023年11月21日のNHK「あさイチ」は、「冬のおうち薬膳」という特集でした。
最近薬膳に興味を持っていたので、楽しく拝聴させていただきました。
いろいろな薬膳料理が紹介されていましたが、その中で薬膳カレーをまず食べてみたいと感じました。
番組を見たらさっそくレシピを元に作ってみようと思いますが、まずはプロの作ったものを食べてからと思いさっそく検索しました。
最近私は検索は、BingのCopilotかGoogleのBardを使っています。
チャット風にすぐに回答が出るので便利です。
こんにちは！Bingです。東京で薬膳カレーが食べられるお店をお探しですね。以下の9つのお店がおすすめです1:
- 香食楽（かくら）（中目黒）
- 薬膳カレーじねんじょ（谷中）
- 薬膳ダイニング＆バー 銀座しんのう（銀座）
- 薬膳スープカレーシャナイア（三田）
- 薬膳カレー＆スープカレー らいもん（浅草）
- 薬膳レストラン ジュウゼン（青山）
- 麻布十番薬膳カレー 新海（麻布十番）
- ラボ 赤坂スパイスセンター（赤坂）
- 薬膳出汁カレー 時計仕掛けのスパイス（神田）
それぞれのお店について、詳細な情報や場所などは、1をご覧ください。
Bingのの回答によると東京で薬膳カレーを食せるところは、９店舗あるようです。
今回は銀座にも行きたいような気がしましたので、「薬膳ダイニング＆バー 銀座しんのう」に行ってきました。
ちなみに、Bingの検索結果1番に出ている「香食楽」さんは、NHKの「あさイチ」で紹介され、自宅でできる「薬膳黒カレー」のレシピを紹介していました。
「薬膳ダイニング＆バー 銀座しんのう」は、歌舞伎座の近くにあり、私は有楽町線の「銀座一丁目駅」から歩いていきました。駅からは、大体９分で着くと「マップ」アプリでは出ています。
お店の軒は狭いのですが、奥行きがあり二階席もあるようです。
入るとすぐにカウンター席があり、奥には座席もあります。
店内の写真も撮りたかったのですが、混雑していましたので自粛してきました。
壁には書道家の藤 朔馬氏が書いた、「神農」の文字が目を惹きつけます。
私たちは「しんのうカレー」1,300円を注文しました。
薬膳茶は飲み放題になっています。
カレーはキーマカレーで、言われなければ薬膳カレーだとは気づきません。
このカレーの中に20種類ほどの生薬やスパイスが調合されているそうです。
生薬は、「龍眼肉」「陳皮」「甘草」「枸杞の実」が使われ、スパイスは「カスリメティ」「タイム」「バジル」「セージ」が使われているようです。
写真では分かりにくいのですが、私はトッピングで添えられていた「キャベツの塩麴漬け」がとても気に入ってしまいました。酒のつまみに最適で、ちょっとレシピが知りたいという感じです。
とても美味しいカレーで、薬膳カレーという先入観で「薬の香り」がするのかなと思いましたが全くそういうことはありませんでした。
これは余談ですが、私は整体師をしていて学生時代「神農」に関して東洋医学の授業で習ったことを思い懐かしくなりました。
神農に関するBingの解説は
薬膳の祖と言えるのですかね？
この後私たちは、銀座をうろうろしていたのですが、消化がとても良かったのか、4時ごろには空腹になってしまいました。
そこで某有名居酒屋チェーンに入り、塩気たっぷりの「フライドポテト」や「唐揚げ」を食べ、「せっかく体に良いものを取ったのに台無しだね」と笑いながら帰宅しました。
銀座しんのう
東京都中央区銀座3丁目11-7
03-6264-3412
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